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Der Ursprung der HEIDA- oder Savagnin-Traube ist unbekannt. Er wird jedoch vor allem im französischen Jura sowie im Wallis angebaut, wo Visperterminen nach wie vor der wichtigste Anbauort ist. Seit einigen Jahren wird der Traminer-Spross aber auch im welschen Kantonsteil vermehrt angepflanzt und dort unter der Bezeichnung „Païen" vermarktet. Der Heida verströmt ein sehr feines, delikates Bukett und besticht mit Aromen von Nüssen, Honig und exotischen Früchten. Rebsorte: Heida / Païen Farbe: Weiss Ausbau: Eichenfass Alkoholgehalt: 13.5% vol. Trinktemperatur 12-14° C Trinkreif ab 1 bis 5 Jahre Empfehlung: Walliser Teller, Wildterrine, Hechtfilet, Früchtecarpaccio Gregor Kuonen 2022 6 x 75cl -
HUMAGNE BLANCHE, bereits im Jahre 1313 als „Vinum humanum" urkundlich erwähnt, gehört zu den allerersten Rebsorten des Wallis. Sie hat jedoch keinerlei Verwandtschaft mit dem Humagne Rouge. Dieser eher neutrale, jedoch sehr subtile Wein, ist durch seine Struktur lange haltbar und besitzt ein duftendes und frisches Bouquet mit Noten der Lindenblüte. Mit den Jahren entwickelt er eine unerwartete Fülle und Eleganz. Früher wurde diese Rarität den Wöchnerinnen als Stärkungsmittel gegeben .. Ein Wein zum Entdecken - für jeden Weinliebhaber! Rebsorte: Humagne Blanche Farbe: Weiss Ausbau: Eichenfass Alkoholgehalt: 13.5% vol. Trinktemperatur 10-12° C Trinkreif ab 1 bis 5 Jahre Empfehlung: Aperitiv, Eglifilets, Pasta mit Trüffel, Hühner-Fricassé, Poulet mit Sauce Gregor Kuonen Jahrgang 2020 6 x 75cl -
Atmen Sie den Duft dieses wilden aber edlen Weines ein und erfahren Sie Walliser Temperament par excellence. Vorausgesetzt, der HUMAGNE ROUGE wird an für ihn besonders geeigneten steinigen Böden angepflanzt. Zusammen mit einer intensiven Pflege im Rebberg und im Keller sind das die idealen Bedingungen für die Entwicklung dieses Weines. Der Humagne Rouge besticht durch Robustheit, Komplexität und durch seinen eigenwilligen Charakter. Seine ursprüngliche Robustheit und seine Eleganz werden im Eichenfass noch weiter entwickelt.
Rebsorte: Humagne Rouge Farbe: Rot Ausbau: Eichenfass Alkoholgehalt: 14 % vol. Trinktemperatur: 18 - 20 ° C Trinkreif ab bis: 1 bis 8 Jahre Empfehlung: Wild, Hirschfilet, Rebhuhn Inhalt: 75 cl 2022 -
Intensive Frucht- und Blumenaromen nach gelbem Pfirsich und Flieder. Angenehme Mineralik dank kalkhaltigen, kiesig-lehmigen Dolomitböden. Wirkt mineralisch am Gaumen und endet in einem langen, saftigen Abgang. Zu Apero, Vorspeisen, Salaten, Fischgerichten sowie zu asiatischen Speisen. Jahrgang 2021 6 x 75cl -
Er präsentiert sich mit tiefer granatroter Farbe, einem intensiven Duft nach Veilchen und Brombeeren, sowie leicht rauchigen Noten. Im Geschmack voll und samtig, mit der Säure eines grossen Terroirs, mit leicht bitteren Nuancen. Im Abgang weich und langanhaltend. 100% vegan! Er wird am besten zu Wild, zu Braten, dunklem Fleisch und Hartkäse genossen. 6 x 75cl -
Arneis und Sauvignon vereint in der Flasche. 12 Mt. in kleinen Holzfässern und im Stahltank gereift. Goldgelb mit feinem und rundem Bouquet, vollmundig. Ideal zum Apero und zu Vorspeisen. Jahrgang 2020 6 x 75cl -
Rebsorte 100% Chardonnay Gemeinde Novello Erntezeit Anfang September Gärung bei kontrollierter Temperatur bei 18° für etwa 12-15 Tage Farbe intensives Strohgelbe, lebhafter, samtiger Wein, mit grossem Körper, feiner Holzanklang in der Nase und am Gaumen. Ideale Trinktemperatur 10°C bis 12°C. Ein Begleiter zu Risotto und Fisch, aber auch hellem Fleisch. -
Rebsorte 100% Nas-cetta Gemeinde Novello Erntezeit Mitte September Weinbereitung Kaltvergärung für etwa 2 Tage Gärung bei kontrollierter Temperatur bei 18° für etwa 12-15 Tage Farbe Strohgelber Wein mit Anklängen von Blumen und Akazienhonig, im Mund würzig und anhaltend. Ideale Trinktemperatur 10°C bis 12°C. Ein Begleiter zu Apero, zu Risotto und Fisch. -
Ein fruchtiger und sehr angenehm zu trinkender Nebbiolo. Ausbau im Stahltank, daher eine spürbare Frische am Gaumen. Aromen nach Kirschen und Veilchen. Passt zu Gemüse, grilliertem Fleisch und Käse. Er lädt aber auch ein, einfach nur getrunken zu werden. 6 x 75 cl. Jahrngang 2021 -
Ein typischer und sehr angenehm zu trinkender Nebbiolo. Ausbau im Holzfass. Passt zu Antipasti, Pasta, rotem Fleisch, Fisch und Käse. 6 x 75 cl. Jahrngang 2021
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Ein traumhafter Blanc de Noir aus Montalcino. 47 Monate Flaschenlagerung auf der Feinhefe. Ein sprudelndes Erlebnis gemacht aus 100% Sangiovese. Der perfekte Begleiter zu festlichen Anlässen, als Aperitiv oder zu Vorspeisen. 6 x 75cl oder 1x 150cl -
60%Merlot, 30%Cabernet France und 10%Cabernet Sauvignon. Reifung 10% für 12 Mt. im Barrique und 90% im grossen Holzfass. Ein kräftiger Rotwein mit elegantem, weichem Körper. Dunkles Granatrot. Ein Wein mit sehr viel Fülle, Eleganz und Finesse. Passt zu rotem Fleisch und allen Wildgerichten. 6 x 75cl -
Ausbau im Barrique und Lagerung im Holzfass. Dichtes Granatrot. Der füllige Merlot gibt den Ton an, die ausgeprägte Frucht des Cabernet verleiht Würze. Lebendiges Duftspiel nach Kirschen, Pflaumen und Brombeeren, sowie Lorbeeren und Pfefferminzblätter. Am Gaumen fest und saftig. Passt zu Fleisch, Lamm, gegrilltem. 6 x 75cl -
Der Name Resi deutet auf die Sorten in diesem exzentrischen und zukunftsweisenden Wein hin. Der frisch-florale Wein besteht zum Grossteil (80%) aus den pilzRESIstenten Traubensorten Bronner und Souvignier Gris. Jahrgang 2021 6 x 75cl -
Sangioves: Rubinrot. In der Nase rote Früchte und zarte Holztöne, die sich schön in das fruchtige Bouquet integrieren. Im Mund weich und fruchtig, mit angenehmen Reifenoten. Jahrgang 2019 6x75cl -
Strohgelbe Farbe, intensiver Geruch, aromatisch, fruchtig und lang anhaltend. Leichter süsslicher Geschmack. Als Dessert oder einfach so für zwischendurch. Jahrgang 2021/2022 6 x 75cl -
Aus der Brachetto Traube gekeltert, leichtes Rubinrot, intensiver Duft, aromatisch, vollmundig, fein im Geschmack, mit angenehmer süsse. Passt zu frischem Obst, Obstsalat, Dessert oder einfach so. Jahrgang 2021 6 x 75cl -
Feingliedrige mineralische Würze, feuriger Sortenduft nach Stachelbeeren, Linden - und Akazienblüten. Ideal als Apero, zu Vorspeisen, Pilzgerichten, Meeresfrüchten und Fisch. Jahrgang 2021 6 x 75cl -
12 Monate im Barrique, dunkles Purpurrot. Duftet nach schwarzen Früchten, Himbeermarmelade sowie Noten von Zimt, Pfeffer und Vanille. Voller Körper mit grossartiger, sanfter Textur. Passt zu Fleisch vom Grill, Pastagerichten und Wild. Jahrgang 2020 75cl -
Strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen. Aus 100% selektionierten Glera Trauben. Leicht fruchtiges, blumiges Bouquet, harmonisch, vielseitig, passend zu jeder Stunde des Tages. Jahrgang 2021 6 x 75cl
